El pueblo de Villanueva del Rosario celebra este sábado 17 de marzo su Día de la Tagarnina 2018, que gira en torno a este singular tipo de cardo, que abunda en ésta y otras zonas de Málaga en estas fechas.

La mejor forma de rendirle homenaje a esta planta, que ha sido fundamental durante años para la cocina de subsistencia, es a través de la degustación el típico guiso de tagarninas al estilo de Villanueva del Rosario.

Concretamente, en este Día de la Tagarnina 2018 se repartirán gratuitamente 3.000 raciones de un plato que se prepara con las tagarninas recogidas previamente en el campo, ajo, cebolla, pan, almendras, patatas, aceite de oliva virgen extra y azafrán.

Guiso de tagarninas en Villanueva del Rosario.

Esta elaboración se acompaña con las llamadas ‘tortillitas’ de huevos, ajo, perejil, pan rallado y atún. Su elaboración se podrá seguir ver en vivo desde el iniciod de esta jornada sabatina.

Además, con motivo del Día de la Tagarnina 2018, Villanueva del Rosario celebrará un programa complementario de actividades deportivas, actuaciones musicales, atracciones infantiles y un mercado de  productos del pueblo y del entorno.

* Las tagarninas, también llamada en algunos puntos de la geografía andaluza como cardelinas, es un tipo de cardo muy arraigado en el interior de la provincia de Málaga, que puede acompañar a distintos platos contundentes, junto a legumbres, como los garbanzos.

Día de la Tagarnina 2018.

Programa del Día de la Tagarnina 2018

9.00 h. Actividad de senderismo en el Mirador de Hondonero.

10.00 h. Carrera de subida al paraje de Hondonero (cancelada por previsión de lluvias).

13,30 h. Degustación gratuita del plato típico de tagarnina de Villanueva del Rosario. Estará ambientada con actuaciones musicales, actividades infantiles y un pequeño mercado de productores de la comarca.

NOTA: Los vecinos de la comarca nororiental de la provincia (Sierra Norte de Málaga) tendrán la posibilidad de acceder al evento en autobús. Para ello deberán contactar previamente con el Ayuntamiento de Villanueva del Rosario por teléfono (952742008).

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