Fiesta de las Migas en Torrox 2014
Cada último domingo antes de Navidad, Torrox no falta a su cita con la gastronomía popular con su ya famosa Fiesta de las Migas. Esta localidad axárquica aprovecha estos días de frío para sacar a relucir este plato sencillo y humilde, elaborado no con pan, como es habitual en la mayoría de la provincia de Málaga, sino con harina de sémola de trigo. Este domingo miles de personas van a tener la posibilidad de degustar este plato con marcado sello axárquico, ya que, a veces se le acompaña con sardinas, bacalao, almejas o aceitunas.
Su origen se remonta a la costumbre de los agricultores de reunirse junto a una única perola de migas, mientras que se descansaba de los trabajos en las viñas o el olivar. De esta forma, demostraban su fraternidad. En recuerdo a esa costumbre, el pistoletazo de salida de la degustación de este domingo se hará como a la antigua usanza, con un sonoro toque con una caracola con la que se avisa a los presentes de que la comida ya está lista.
La elaboración es, en principio, sencilla por sus ingredientes (harina de sémola, aceite de oliva, ajo y sal), pero requiere de destreza y de un fuego de leña para que alcancen su punto, como bien saben los torroxeños que todavía hoy se afanan en su elaboración en los días invernales.
Durante este evento popular y gastronómico, se repartirá entre los asistentes no sólo las famosas migas de harina de sémola sino que también habrá egustaciones de la ensaladilla arriera (tomate, pimiento, cebolleta, patata, aceite de oliva, bacalao…) y vino del terreno (dulce y moscatel). La fiesta, que será pregonada por la periodista Mariló Maldonado, se completa con un mercadillo de artesanía con productos de la comarca y actuaciones de pandas de verdiales y grupos de coros y danza.
Programación de las Migas 2014
Llano de la Almazara
11:30 h. Apertura del Mercadillo de Artesanía.
13:30 h. Degustación de Migas y ensalada arriera en las zonas habilitadas.
Punto de Información de Las Moreras
De 10:00 a 12:00 h. Rutas guiadas por el centro histórico.
11:30 h. Exposición de carteles de la Fiesta de las Migas y Belén.
Plaza de la Constitución
12:00 h. Pasacalles de la Pastoral del Centro de Participación Activa de Mayores de Torrox y de la Tuna de Magisterio de la Universidad de Málaga.
12:00 h. Actuación del Grupo Municipal de Coros y Danzas de Torrox.
12:30 h. Bienvenida a cargo de Francisco Muñoz Rico, Alcalde de Torrox,y pregón a cargo de Mariló Maldonado, Periodista.
13:15 h. Toque de caracola, a cargo de la torroxeña Angelita Villena.
13:30 h. Actuación del grupo de baile “Azabache”.
14:00 h. Actuación de la Academia de Bailes de Lidia y Lucía.
14:30 h. Movida Joven a cargo de Dj´s