
Temporada de Setas en la Serranía de Ronda (II) – Jornada Micológica con Manuel Becerra y Micogest
Os presentamos la segunda entrega de «Temporada de Setas en la Serranía de Ronda», grabado durante las jornadas micológicas de Octubre de 2014 en «Los Alcornocales» de Ronda.
Manuel Becerra, gerente de la empresa Micogest, nos instruye sobre las condiciones óptimas, geográficas y climatológicas de la provincia de Málaga para la recolección de setas así como las distintas variedades que podemos encontrar, algunas únicas de la serranía de Ronda.
También nos hablará de la importancia de fomentar el turismo micológico para el desarrollo económico-rural en los lugares donde se recolectan estos preciados frutos, su gran potencial y el auge de esta práctica.
Tampoco se olvida de una parte fundamental, la culinaria. Nos aclarará la importancia de que los restaurantes malagueños cada vez incorporan más a sus menús platos con setas.
Esperamos que lo disfrutéis…