En el fértil Valle del Guadalhorce, entre cítricos y la abrupta sierra de Gibralmora, descansa Pizarra, un pueblo malagueño en el que merece la pena acercarse en cualquier época del año, pero las excusas crecen en eventos como el que se celebra este largo fin de semana. Durante tres días (del 10 al 12 de octubre), se celebra allí la octava edición de la Ruta de la Tapa de Pizarra, en la que participan casi una treintena de establecimientos con una tapa distinta cada uno. Las habrá clásicas, vanguardistas, ligeritas, hipercalóricas, exóticas, locales o simplemente sorprendentes.

Mousse de Foie sobre Compota de Manzana y Crocanty de anacardo.

En los 27 bares y restaurantes que participan en este año, podremos saborear en pocos metros platos como la tortillita de bacalao, brochetas de pescado, pollo con almendra o perlitas de pollo. Pero, también los habrá más rimbombates e incluso enigmáticos. Entre los primeros estarán la tapa de salmón ahumado con zanahoria, cebolla y queso mascarpone sobre bollito de multicereales o el tiimbal de Osso bucco y carrilleras con puré duquesa y mango. Entre las misteriosas, las Delicias de Villegas, el tigre rabioso, el puntito gaditano o el rollito de las hermanas. Ya sea por saber qué esconden esos nombres o por la curiosidad de saborear tapas tan sofisticadas dan muchas ganas de pasarse este fin de semana por esta villa malagueña.

Por tan sólo 1,70 euros, se podrán probar las tapas con su respectiva bebida a lo largo y ancho de este municipio, uno de los más jóvenes de la provincia de Málaga por su fundación.

Como en otras ediciones, aquellos comensales que lo deseen podrán usar el ‘Tapasporte’, un documento en el que los usuarios sellan sus consumiciones. Una vez debidamente sellado, entraránn en el sorteo de diferentes premios. Además, con sus votos serán ellos los que elijan los galardones a la mejor tapa, la tapa más innovadora y el negocio con mejor servicio.

Además, el ayuntamiento ha diseñado una agenda de actividades complementarias a la fiesta gastronómica como actuaciones de charangas, tunas o grupos de verdiales, así como la realización de rutas turísticas o un autobús gratuito para conducir a los visitantes a los negocios de hostelería que están fuera del centro histórico del municipio. Por último, habrá un concurso fotográfico a través de Facebook que estará dotado con importantes premios.

Sin duda, será una buena ocasión para conocer Pizarra, una localidad que tiene desde su casco urbano una sugerente subida hasta la cima de la sierra de Gibralmora, a través de la denominada ‘Raja Ancha’. Desde la parte alta del pueblo, pasando previamente por un área recreativa se toma el camino, a veces empinado, que lleva hasta ‘El Santo‘, la imagen del Sagrado Corazón desde la que se divisa panorámicante el Valle del Guadalhorce y la Sierra de las Nieves. Ya sea antes o después, os recomendamos desde La Alacena de Málaga esta ruta en la que se podrán quemar algunas calorías.

Establecimientos participantes en la Ruta de la Tapa de Pizarra

1. RESTAURANTE CORTIJO DEL ARTE El trío del pintor.
2. EL BODEGÓN DE RAFI Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y langostinos con frutos secos.
3. RESTAURANTE LOS LIMONEROS Tortillita de bacalao.
4. TAPA BAR POSTIGO El tigre rabioso.
5. CAFETERIA NORA Lomo al ajillo con mostaza a la miel.
6. CAFETERÍA KIWI Champiñón riojano.
7. ASADOR DE POLLOS DANI Pulguitas de pollo.
8. CAFETERÍA VILLEGA Delicias de Villega.
9. BAR LA PISCINA Taquito express.
10. BAR TROPIC Timbal de Osso bucco y carrilleras con puré duquesa y mango.
11. MC RADICAL Sorpresa del radical.
12. ENTREVALLES Tapa de salmón ahumado con zanahoria, cebolla y queso mascarpone sobre bollito de multicereales.
13. BAR CAFETERÍA PLAZAMAR Combinado Plazamar.
14. BAR TABARRITO Perlitas de pollo.
15. LA TRATORÍA DI CAPRI Brochetas de pescado.
16. BAR LA PLAZA Mousse de foie sobre compota de manzana y crocanty de anacardo.
17. EL KOALA Tostá de atún fresco con crema de fresa y crujiente de cebolla.
18. BAR LA ESQUINITA El rollito de las hermanas.
19. TÓ ES PROBARLO Picho variado sobre nido crujiente con tartaleta a la crema.
20. MARISQUERIA NACIMIENTO Candela del mar.
21. BODEGUITA DE PIZARRA Boquerones Bodeguita
22. PANNA COTTA Bomba de bechamel y setas.
23. BAR SEVI Pollo con almendras.
24. ÉCHATE PALLÁ El puntito gaditano.
25. LA ANTIGUA CONFITERÍA Tostá de serranito.
26. BAR DANI PACHECO Albóndigas de bacalao con crema de queso gorgonzola.
27. HERMANOS GARCIA (Cerralba) Las niñas.