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Tapa de Restarurante La Sastrería en Plaza de la Constitución.

Tapa de Restarurante La Sastrería en Plaza de la Constitución.

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21 noviembre, 2019

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Ravioli crujiente relleno de rabo de toro desmigado sobre parmentiere, patatas trufado y mojo rojo. Tapa de Restarurante La Sastrería en Plaza de la Constitución.

Javier Almellones

Periodista nacido y criado en Málaga, de padre cañetero y de madre ardaleña, vinculado al turismo de interior por profesión y por devoción. Frustrado por no poder encontrar fácilmente aquellas delicias que iba encontrando en sus escapadas, lanzó hace ya cuatro años la iniciativa: “Hay que hacerlos accesibles” . Esto dio lugar a La Alacena de Málaga.

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