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Mar y montaña de albóndigas en salsa de sepia y canónigos con patatas kennebec y escamas de sal negra. Restaurante Chasca

Mar y montaña de albóndigas en salsa de sepia y canónigos con patatas kennebec y escamas de sal negra. Restaurante Chasca

Autor
18 octubre, 2019

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Mar y montaña de albóndigas en salsa de sepia y canónigos con patatas kennebec y escamas de sal negra (Restaurante Chasca).

Javier Almellones

Periodista nacido y criado en Málaga, de padre cañetero y de madre ardaleña, vinculado al turismo de interior por profesión y por devoción. Frustrado por no poder encontrar fácilmente aquellas delicias que iba encontrando en sus escapadas, lanzó hace ya cuatro años la iniciativa: “Hay que hacerlos accesibles” . Esto dio lugar a La Alacena de Málaga.

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