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Fiesta de las Migas de Torrox 2018

Fiesta de las Migas de Torrox 2018

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12 diciembre, 2018
Destacados, Eventos
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La Fiesta de las Migas de Torrox 2018, que se celebra el domingo 16 de diciembre, cerrará un año más el calendario gastronómico de la provincia de Málaga.

Con un ambiente claramente prenavideño, será una jornada popular y alegre en la que la gastronomía local será la gran protagonista. Las migas torroxeñas, a diferencia de otras que hay en la provincia, se elaboran con harina de sémola de trigo y no con pan.

Según se cuenta en Torrox, el origen de este plato se remonta a la costumbre de los agricultores de reunirse junto a una única perola de migas, mientras que se descansaba de los trabajos en las viñas o el olivar.

Elaboración de las migas típicas de Torrox. FOTO: Marian Sánchez Castán.

Elaboración de las migas típicas de Torrox. FOTO: Marian Sánchez Castán.

De esta forma, demostraban su fraternidad. En recuerdo a esa costumbre, el pistoletazo de salida de la degustación de este domingo en la Fiesta de las Migas 2018 se hará como a la antigua usanza, con un sonoro toque con una caracola con la que se avisa a los presentes de que la comida ya está lista.

La elaboración es, en principio, sencilla por sus ingredientes. Así, además de la mencionada harina de sémola, ajo y sal, lleva aceite de oliva virgen extra. Eso sí, que sea preferentemente, el de la variedad nevadillo, el autóctono de este pueblo de la comarca oriental de Málaga.

Eso sí, a pesar de la humildad de esos ingredientes, se requiere de cierta destreza y de un fuego de leña para que estas migas torroxeñas alcancen su punto, como bien saben los vecinos que todavía hoy se afanan en su elaboración en los días invernales.

Este año, de nuevo, se harán también sin gluten -con algo más de cantidad que en la pasada edición-, para que las puedan probar los celíacos.

Durante este evento popular y gastronómico, se repartirá entre los asistentes no sólo las famosas migas de harina de sémola sino que también habrá egustaciones de la ensaladilla arriera (tomate, pimiento, cebolleta, patata, aceite de oliva, bacalao…) y vino del terreno (dulce y moscatel).

La fiesta, que será pregonada por la periodista y presentadora Toñi Moreno,  se completa con un mercadillo de artesanía con productos de la comarca y actuaciones de pandas de verdiales y grupos de coros y danza.

Programa de la Fiesta de las Migas de Torrox 2018

Cartel de la Fiesta de las Migas de Torrox 2018.

Cartel de la Fiesta de las Migas de Torrox 2018.

Domingo 16  de diciembre

10:00 h. Apertura Oficina de Información Turística de las Moreras

11:30 h. Apertura del mercadillo en el Llano de la Almazara

12:00 h. Gala Migas’18. Plaza de la Constitución

– Actuación de la Pastoral del Centro de Participación Activa Mayores de Torrox

– Actuación del Grupo de Coros y Danzas de Torrox

– Saluda de D. Oscar Medina. Alcalde de Torrox

– Pregón a cargo de Toñi Moreno, periodista y presentadora.

– Toque de la Caracola a cargo de Angelita Villena.

13:30 h. Degustación de las Migas acompañada de la Panda de Verdiales de Moclinejo

Javier Almellones

Periodista nacido y criado en Málaga, de padre cañetero y de madre ardaleña, vinculado al turismo de interior por profesión y por devoción. Frustrado por no poder encontrar fácilmente aquellas delicias que iba encontrando en sus escapadas, lanzó hace ya cuatro años la iniciativa: “Hay que hacerlos accesibles” . Esto dio lugar a La Alacena de Málaga.

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