Día de la Sopa Mondeña 2018
La primavera en la Sierra de las Nieves tiene un sabor especial gracias al Día de la Sopa Mondeña 2018, una fiesta gastronómica que rinde tributo a una de las recetas más peculiares de la geografía malagueña.
Concretamente, con esta fiesta del Día de la Sopa Mondeña 2018 se homenajea a un plato perteneciente a la familia de las sopas del caldo ‘poncima’. Es decir, una elaboración realizada a base de pan desmigado y un sofrito de productos de la huerta y de la sierra, como pimiento, cebolla, espárragos o habas, entre otros.
Eso sí, el elemento que condiciona el sabor en este Día de la Sopa Mondeña 2018 es, sin duda alguna, el conocido como ‘tomate de culo’ o de cuelgue. Con esa variedad local, la sopa tendrá su toque especial e inconfundible, que lo diferencian de otras recetas aparentemente similares, como las sopas perotas (Álora) o las de los siete ramales (El Burgo).
También son fundamentales el pan de elaboración casera que se usa (tiene que estar asentado) y el aceite de oliva virgen extra con el que se cocine. Cabe recordar que en el pueblo hay una almazara que mima el ‘oro líquido’ (Mudéjar).
Con todos esos ingredientes se hará una sopa oficial en un gigantesco dornillo (recipiente de madera), que cada año corre a cargo del Ayuntamiento de Monda en la plaza de la Constitución. Allí se hará en vivo una sopa de grandes dimensiones para degustar gratuitamente. En paralelo, las distintas familias y grupos de amigos de Monda se reunirán también en la plaza principal y las calles aledañas del pueblo para hacer sus propias versiones de la sopa mondeña, cada una de ellas con un toque particular.
Programa del Día de la Sopa Mondeña
Domingo 21 de abril de 2018
12.00 horas Comenzará en la plaza de la Constitución la elaboración de la sopa oficial que prepara el Ayuntamiento de Monda.
13.00 horas Música en vivo con las actuaciones de Grupo “Energía” , IPOP y Dj Paco Cantos, que nos acompañarán hasta la llegada de la noche.
14.00 horas Degustación gratuita de sopa mondeña.