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Fiesta del Gazpacho de los Tres Golpes 2017

Fiesta del Gazpacho de los Tres Golpes 2017

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3 agosto, 2017
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Para muchos será la única ocasión del año en la que se podrá probar una de las recetas más singulares de Andalucía, el Gazpacho de los Tres Golpes.

El pueblo malague de Alfarnatejo celebra cada primer sábado de agosto un homenaje a esta receta ancestral, que se diferencia fundalmentalmente en que los ingredientes son troceados, pero no triturados.

A menos que se sea del pueblo o se tenga relación con algunos de los vecinos que aún la elaboran, no será posible probar esta versión del gazpacho nada más que en esta fiesta. Claro está, siempre se podrá intentar imitar si se obtener la receta concreta.

Fiesta del Gazpacho de los tres golpes de Alfarnatejo 2017.

Fiesta del Gazpacho de los tres golpes de Alfarnatejo 2017.

Este evento gastronómico, declarado como Fiesta de Singularidad Turística Provincial, gira en torno a un plato que recibe su apellido de los tres aliños que se le añaden: vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal (hay quien defiende que el aceite no es un golpe aquí, sino el agua que se añade al final).

Hay que tener mucha mano y muy buen ojo para atinar en las dosis exactas, ya que la tradición aquí dice que no se aceptan rectificaciones.

Otra particularidad de este gazpacho está en incluir entre sus ingredientes la hierbabuena y trozos de pan para tomarlo como una sopa fría.

Con la primera se consigue un plato más refrescante; con la segunda, se le da mayor sustento calórico al plato, lo que era muy de agradecer por parte de los hombres que lo tomaban antaño para afrontar las duras tareas del campo durante el verano.

Esta singular sopa fría de la Alta Axarquía se podrá probar este sábado tanto al mediodía como por la noche.

Además de música en directo, esta fiesta gastronómica tiene otros atractivos, como un mercado de productos artesanales, en los que los asistentes podrán comprar alimentos elaborados en la provinica de Málaga.

Programa de la Fiesta del Gazpacho de los Tres Golpes 2017

Sábado 5 de agosto

Trípitico Fiesta del Gazpacho de los Tres Golpes de Alfarnatejo 2017

Trípitico Fiesta del Gazpacho de los Tres Golpes de Alfarnatejo 2017

12.00 horas. Apertura del Mercado de Productos Artesanales de Málaga.

14.00 horas. Reparto entre el público del gazpacho de los tres golpes en cuenco de barro y de tortilla de patatas.

15.00 horas. Inicio del baile con la orquesta ‘Al-Alba’.

17.00 y 19 horas. Actuación del grupo ‘Mr. Propper’

22.00 horas. Reparto del gazpacho de los tres golpes.

23.00 horas. Inicio del baile con la orquestas ‘El Tumbao’ y ‘Al-Alba’.

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Ricardo Pastor

Nacido en Arenas de San Pedro (Ávila), pero residente en Torremolinos desde hace más de una década. Vino por trabajo, pero se quedó enamorado de los paisajes de la provincia. Procedente del ámbito audiovisual, no dudó en unirse al proyecto La Alacena de Málaga. No se podía esperar menos de quien tiene El Quijote siempre en la cabeza y al vino como una de sus pasiones.

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