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Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja

Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja

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8 abril, 2015
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Este fin de semana Casabermeja nos da una buena muestra del amplio abanico de posibilidades que tiene la gastronomía popular malagueña durante la primavera. Es en esta época cuando se pueden consumir productos como alcachofas, cardos, chícharos o guisantes, habas, rábano, coles y espárragos (de cultivo). También se preparan guisos y revueltos con productos que salen directamente de campos y sierras de nuestro entorno: Entre ellos, están los espárragos trigueros, las tagarninas, las collejas y los hinojos. Con todos ellos se pueden hacer una amplia gama de platos. Algunos ejemplos son las berzas, las ollas, los arroces caldosos, las cazuelas, carnes en salsa o las porrillas y revueltos.

Cartel de esta cuarta edición de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera.

Cartel de esta cuarta edición de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera.

Ante toda esa variedad, vuelve a celebrarse en este pueblo las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera. Los bares y restaurantes de Casabermeja ofrecerán concretamente  del 9 al 12 de abril tapas y menús muy especiales, en los que mandará la tradición y los productos de temporada. Todos los platos estarán cocinados, como no puede ser de otra forma,  con aceite de oliva virgen extra malagueño. Cada plato o tapa también estará maridado con vinos de Málaga, con cualquiera de sus dos denominaciones de origen (Málaga y Sierras de Málaga).

Los que visitéis el pueblo podréis encontrar en estos establecimientos tapas (2,50 € tapa+ bebida) y/o menús degustación (12 €): entrante a elegir + plato principal a elegir + postre a elegir -bebida incluida en el precio: agua, refresco, cerveza o copa de vino.
Los restaurantes marcados con el símbolo ‘Tapas‘ ofrecerán los mismos platos del menú también en formato tapa.

Estas as Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera cuentan también con muchas más actividades, como visitas guiadas, talleres o un mercado de quesos. Podéis verlo todo detalladamente en el programa de actividades (más abajo en este post).

Concursos

Durante el trascurso de las Jornadas de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja se van a celebrar tres concursos:

En este evento hay un certamen de quesos tradicionales.

En este evento hay un certamen de quesos tradicionales.

I Concurso de Quesos Tradicionales de Málaga: Málaga es la provincia española que se encuentra a la cabeza tanto en censo caprino como en producción de leche de cabra, además de contar con una raza autóctona propia, la “Cabra Malagueña”, cuya asociación de criadores está ubicada en esta localidad. Este concurso pretende contribuir a mejorar el conocimiento y la revalorización de los quesos autóctonos de la provincia de Málaga elaborados en las queserías artesanales. Este concurso se celebrará el jueves 9 de abril.

II Concurso de Cocina Popular Malagueña de Primavera de Casabermeja: Dirigido a toda la ciudadanía este concurso pretende impulsar aquellos platos con ingredientes de temporada significativos de la localidad: hortalizas y verduras como alcachofas, habas, rábanos…; productos silvestres como espárragos trigueros, tagarninas, collejas, hinojos…; guisos con abundante verdura: berzas, ollas, arroces, carnes en salsa, porrillas…; frutas de temporada… El concurso se celebrará el sábado 11 de abril. Bases disponibles en: www.casabermeja.es

Ésta es la octava convocatoria del concurso de fotografía local.

Ésta es la octava convocatoria del concurso de fotografía local.

VIII Concurso de Fotografía Peñas de Cabrera (Casabermeja): Para poner en valor este importante enclave arqueológico de la localidad, se celebra anualmente este Concurso de Fotografía. La temática de las fotografías serán: fauna, paisaje, peñas de cabrera y el hombre, paisaje urbano. Cada concursante deberá presentar una fotografía por cada uno de los temas y el premio será al conjunto de las mismas. El concurso se celebrará los días 11 y 12 de abril. Bases disponibles en: www.casabermeja.es
PROGRAMA DE ACTIVIDADES

Bases del Concurso de Cocina Popular.

Bases del Concurso de Cocina Popular.

Jueves 9 de abril

12:00 h.: I Concurso de Quesos Tradicionales de Málaga

13: 00 h.: Inicio de las Jornadas gastronómicas en los Restaurantes Participantes

Viernes 10 de abril

19:00 h.: Visita a la Planta de Transformación de Lácteo de la SAT Productos de la Cabra Malagueña, C/ Madroño 4, Polígono Industrial La Huerta, Casabermeja

19:30 h.: Peña Flamenca Torre Zambra de Casabermeja (Plaza del Calvario):

– Presentación del nuevo callejero de Casabermeja.

– Charla- Coloquio: “Elaboración y caracterización del Queso de Málaga” por Francisco de Asís Ruiz Morales, técnico IFAPA “Camino de Purchil”.

– Degustación gratuita de Quesos de Cabra Malagueña y de embutidos artesanos de Casabermeja.

Sábado 11 de abril

Mercado de quesos.

Mercado de quesos en Casabermeja.

9:30 h.: Ruta de senderismo con visita guiada gratuita a Peñas de Cabrera. Inscripción previa hasta el 9 de abril en visitacasabermeja@gmail.com o en el teléfono: 952 75 82 75. Lugar de salida: Restaurante La Huerta

11:00 h.: Apertura del mercado de Quesos de Cabra Malagueña, Productos Locales y Artesanía

(Mercado de Quesos y Productos Locales situado en el Camino de Colmenar; Mercado de Artesanía situado en la Plaza Fuente de Abajo; horario: 11:00 h. a 18:00 h.)

12:30 h.: Visita guiada gratuita a los Bienes de Interés Cultural de Casabermeja: Cementerio de San Sebastián e Iglesia de Ntra. Sra. del Socorro; y al Museo-Taller de la Cerámica (único en la provincia de Málaga). Inscripciones en el puesto de información turística del mercado de quesos hasta las 12:15 h.

12:30 h.-14:30 h.: Talleres de globoflexia y pintacaras para los más pequeños en la Plaza de la Fuente de Abajo.

13:30 h.: Concurso de Cocina Popular y posterior degustación gratuita de todos los platos presentados a concurso. Lugar: Plaza Fuente de Abajo.

20:00 h.: Concierto: Apaloseco. Lugar: Camino de Colmenar

Domingo 12 de abril

En este evento podremos ver productos y platos de temporada.

En este evento podremos ver productos y platos de temporada.

9:30 h.: Visita guiada al Olivo Milenario de Casabermeja y a la almazara Molino del Hortelano. Inscripción previa hasta el 9 de abril en visitacasabermeja@gmail.com o en el teléfono: 952 75 82 75. Lugar de salida: Restaurante Lagar de Pepe (se ruega acudir con coche propio).

11:00 h.: Apertura del mercado de Quesos de Cabra Malagueña, Productos Locales y Artesanía

(Mercado de Quesos y Productos Locales situado en el Camino de Colmenar; Mercado de Artesanía situado en la Plaza Fuente de Abajo; horario: 11:00 . a 18:00 h.)

12:30 h.: Visita guiada gratuita a los Bienes de Interés Cultural de Casabermeja: Cementerio de San Sebastián e Iglesia de Ntra. Sra. del Socorro; y al Museo-Taller de la Cerámica (único en la provincia de Málaga). Inscripciones en el puesto de información turística del mercado de quesos hasta las 12:15 h.

12:30 h.-14:30 h.: Talleres de globoflexia y pintacaras para los más pequeños en la Plaza de la Fuente de Abajo.

13:30 h.: Entrega de Premios del I Concurso de Quesos Tradicionales de Málaga y posterior degustación gratuita de todos los quesos presentados a concurso. Lugar: Plaza Fuente de Abajo.

17:00 h.: Degustación gratuita de Dulces de Casabermeja ofrecida por Panadería Justa, Panadería Pedraza Divina Providencia y Panadería Nuestra Señora del Socorro. Lugar: Plaza Fuente de Abajo.



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