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Nueva carta de KM0 en el hotel Vincci Posada del Patio

Nueva carta de KM0 en el hotel Vincci Posada del Patio

El próximo miércoles 30 de julio, a partir de las 20:30h, tendrá lugar la inauguración de la nueva Carta Kilómetro Cero del Hotel Vincci Posada del Patio, con @km0malagaSi quieres asistir a la inauguración, pide tu invitación en km0clubgastronomico@gmail.com 
Adelanto de la carta:Tosta de verano Óleo con mix de Tomates del Guadalhorce, tataki de Atún y Brotes
por Sergio del Río y Rui Junior, de Óleo
Crujientes de Queso de cabra con Mermelada de Mango mmm
por Víctor Bermúdez, de Tres 14

Concha Fina Margarita
por José Carlos García, de José Carlos García

Bocata de tallarines de Calamar, Palomitas de alioli y caviar de limón sobre pan de su tinta
por Sergio Garrido, Jefe de Cocina del Hotel Vincci Posada del Patio

Canelón de Chivo lechal Málagueño, concentrado de tomate y reducción de su jugo
por Paco Flores

Presa en adobo de Benahavís con gel de Cítricos y crema de Aguacate
por Yolanda Hernández, Jefa de cocina de la Escuela de Hostelería Sabor a Málaga de Benahavís

Bienmesabe malagueño con crema de Limón,
por Sergio Megías, de la Tapetería



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