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Km0, con la mesa en el tejado – Hotel Molina Lario

Km0, con la mesa en el tejado – Hotel Molina Lario

Por fin arrancamos el proyecto de verano del Club Gastronómico Kilómetro Cero con una fiesta inaugural que no os podéis perder. Será el próximo jueves, 10 de julio, desde las 20:30h en la Piscina Lounge del Hotel Molina Lario, en su 7ª Planta.

Terraza del Hotel Molina Lario

Terraza del Hotel Molina Lario

Por problemas de aforo, será necesaria invitación. Si aún no la habéis solicitado, enviadnos un correo a km0clubgastronomico@gmail.com y os informaremos de si nos queda sitio.

Como ya sabéis, la sede oficial del Club Gastronómico Kilómetro Cero durante el verano será el Hotel Molina Lario, pero nuestro proyecto veraniego va mucho más allá y se extenderá a otros hoteles destacados de Málaga y su provincia.

Para empezar, os confirmamos que se han unido ya a la iniciativa:

·         el Hotel Vincci Posada del Patio (*****), que tendrá carta Kilómetro Cero a diario en sus diversos espacios y

·         el Hotel Room Mate Larios, en el que una vez por semana prepararemos una gran fiesta gastronómica. Habrá más incorporaciones al proyecto que os las iremos contando.

Contaremos además con el apoyo de SABOR A MÁLAGA y CERVEZAS VICTORIA para

·         Impulsar el consumo de productos locales,

·         Reinterpretar el recetario tradicional de la provincia de Málaga con las propuestas gastronómicas más novedosas y

·         Difundir la actualidad de la restauración malagueña, especialmente de los chefs más creativos de nuestra provincia.

No faltarán tampoco los Productores adheridos a Sabor a Málaga ni los mejores chefs de la provincia, que se unirán en torno a nuestra gastronomía creando un vínculo entre el cocinero, la receta, el producto y el productor, que consideramos fundamental para la difusión del mayor exponente de nuestro patrimonio cultural.

Estos son los chefs que han confirmado ya su participación:

José Carlos García: Chef del Restaurante José Carlos García (*Michelin).
Diego Gallegos: Chef del Restaurante Sollo y chef oficial de Caviar de Riofrío.
Sergio Garrido: Jefe de cocina del Hotel Vincci Posada del Patio (*****).
Marcos Granados: Chef Ejecutivo del Hotel Molina Lario /Gallery Hoteles.
Sergio del Río y Rui Junior: Chefs del Restaurante Óleo. Sergio ganó el concurso de tapas SUR-Málaga en la Mesa 2013.
Yolanda Hernández: Jefa de Cocina de la Escuela de Hostelería de Benahavís – Sabor a Málaga.
Ignacio Carmona: Chef del Restaurante Manducare
Álvaro Souvirón: Chef de Souvi Tapería Gastronómica. Ganador concurso tapas SUR-Málaga en la Mesa 2012.
Javier Hernández: Chef del restaurante Del Candado Golf
Willie Orellana: Chef de Taberna Uvedoble.
Paco Flores: Chef de La Casa del Sibarita y ganador concurso tapas Madrid Fusión 2012.
Víctor Bermúdez: Chef del Restaurante Tres 14. Ganador de MálagaCrea 2012.
Javier Herrero: Chef del Restaurante la Central del Soho.

Y para empezar, no os podéis perder la cena inaugural:

Jueves, 10 de julio, desde las 22h en el Restaurante Café de Bolsa del Hotel Molina Lario

Tras la inauguración, podremos disfrutar de un menú degustación basado en la nueva carta de tapas kilómetro Cero del hotel:

Menú Inauguración:

– Primero, a elegir entre:

Ajoblanco con aceite de oliva virgen extra ecológico Finca la Torre, Sardina ahumada y chutney de Mango, por Javier Hernández, del Restaurante Del Candado Golf

o

Ceviche de Corvina, raíz de Apio, Aguacate Reyes Gutiérrez de La Axarquía y Pimienta rosa, por Ignacio Carmona, del Restaurante Manducare

– Segundo, a elegir entre:

Focaccia de Boquerones en vinagre, Pimientos asados y Queso semicurado Rey Cabra, por Álvaro Souvirón, de Souvi Tapería Gastronómica

o

Mollete San Roque de costilla de Cerdo ibérico con salsa Criolla, por Diego Gallegos, del Restaurante Sollo de Benalmádena

– Tercero:

Fideos negros tostados con Chopitos malagueños y alioli, por Willie Orellana, de la Taberna Uvedoble

– Cuarto, a elegir entre:

Presa en adobo de Benahavís con gel de Cítricos y mayonesa de Miel de Romero Abejas y Miel,  por Yolanda Hernández, de la Escuela de Hostelería de Benahavís -Sabor a Málaga

o

Pluma de Cerdo ibérico marinada en Cerveza negra Murex y Miel de caña de Frigiliana, por Marcos Granados, del Restaurante Café de Bolsa-Hotel Molina Lario

PRECIO: 20€ (Socios del Club 18€)

Vino y cerveza incluido

Sólo para 40 comensales

Reservas: 952 06 20 02 / 685 69 93 80 / km0clubgastronomico@gmail.com

*Empezaremos a funcionar con la carta de tapas y vinos Kilómetro Cero a diario en el Hotel Molina Lario a partir del viernes, 11 de julio, en servicio de almuerzo y cenas.

Os recuerdo que si aún no sois socios, podéis uniros al club en cualquier momento.

Información: km0clubgastronomico@gmail.com

¡¡¡Hasta la semana que viene!!!

Club Gastronómico Kilometro Cero
HACEMOS COMIDAS A MEDIDA. Llámanos, dinos cuántos sois y cuál es vuestro presupuesto. Sólo producto local

685 69 93 76 /// 676 45 06 98



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